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6COUTEAUX.COM, page Couteau Japonais de Cuisine : KAI SHUN


couteaux japonais pour la cuisine

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Couteau Japonais de Cuisine, KAI SHUN

Kai Shun La série des couteaux Shun appartient à la gamme des couteaux à lames damassées, cette série est très appréciée par l'élite des cuisiniers et des particuliers exigeants.
Les lames des couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués avec un noyau central en acier spécial V-Gold-10 particulièrement résistant à la corrosion et extrêmement dur 61 +/- 1 HRC, (1% de carbone et 1.5% de cobalt) ce qui rend la lame toujours incomparablement tranchante. Tandis que la surface de la lame est en acier damas avec 32 couches superposées d'acier inoxydable de nouvelle génération.

 

 
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Couteau japonais KAI s�rie SHUN - couteau de cuisine - lame acier DAMAS
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