Du fait de ses caractéristiques techniques, l’acier inoxydable ne nécessite qu’un minimun d’entretien.
Certaines précautions doivent toutefois être prises en cas de nettoyage dans un lave-vaisselle :
- Evitez de trop fortes doses de lessive.
- Veillez à ne pas mettre dans le lavevaisselle des articles en acier ordinaire (couvercles de pots de confiture, etc..).
- Assurez-vous que le produit de rinçage est suffisant. Pour conférer au lames de couteaux, leur dureé et leur tranchant, un acier inoxydable spécial de coutellerie à 13 % de chrome et 0,4 % de carbone est obligatoirement utilisé.
De ce fait, il est impératif de se conformer aux conseils suivants :
Lavez les couteaux, si possible, immédiatement après utilisation.
Essuyez les lames après chaque lavage.
-En cas de taches persistantes sur les lames, nous préconisons l’emploi d’un produit de type Hagerty Inox dont on impègne un chiffon. Après frottage, rincer et essuyer.

voir aussi: » Coutellerie traditionnelle française